ikí 102 ChaYou
Der Teegarten ChaYou und sein Tee
Der Teegarten ChaYou von der Familie Matsuo liegen auf einer 300 Meter hohen Anhöhe mit Blick auf die Omura Bucht. Auf dem von einem milden Klima und einer verschwenderischen Natur gesegneten Fleckchen Erde widmet sie sich seit ca. 50 Jahren dem Teeanbau sowie der Verarbeitung. Der Inhaber Masatoshi Matsuo legt sowohl auf die Tradition – wie die ‚Warakake‘ Strohschirmen-Beschattung und Bodenbearbeitung mit organischen Düngern – als auch Innovationen der Teeherstellung großen Wert. Nach den verschiedenen Auszeichungen in den letzten Jahren, unter anderem dem Kaiser-Pokal 2010 in Japan, steht ChaYou gerade unter Teeliebhabern in Japan mitten im Fokus. Beim Tee ‚ikí 102 ChaYou‘ bilden Saemidoris edler Umami und Okuyutakas angenehmer Nachgeschmack eine schöne Einheit.
Strauchsorte:Saemidori und Okuyutaka
Pflückung:Saemidori 19.04.2018 (erste Frühjahrspflückung)
Okuyutaka 02.05.2018 (erste Frühjahrspflückung)
Verarbeitung:Tamaryokucha, Fukamushi (lang gedämpft)
Hier können Sie unseren Tee kaufen:
Feinkost Mikado, Baaderstraße 12, 80469 München, Tel: 089 26 02 46 24
Mikado Perlen, Brunnstraße 7, 80331 München, Tel. 089 24 21 64 28
info@mikado-feinkost.de / www.mikado-feinkost.de
The Victorian House Sconery & Tea to go, Fünf Höfen, Theatinerstraße 14, 80333 München, Tel. 089 24 22 43 96
mailto:info@victorianhouse.de / www.victorianhouse.de/sconery-tea-to-go/konzept
Café Letcha, Herzogstraße 1a, 80803 München, Tel.: 0170 18 00 099
info@letcha.de / www.letcha.de
Café Mamecha, Mulackstraße 33, 10119 Berlin, Tel.: 030 28 88 42 64
info@mamecha.com / www.mamecha.com"
La Maison des Théières, Weiße Gasse 7, 86150 Augsburg, Tel.: 0821 42 39 11
Hier können Sie unseren Tee bestellen:
Restaurant TOSHI, Wurzerstraße 18, 80539 München, Tel.: 089 25 54 69 42
info@restaurant-toshi.de / www.restaurant-toshi.de
Restaurant Geisels Werneckhof, Werneckstraße 11, 80802 München, Tel.: 089 38 87 95 68
info@geisels-werneckhof.de / www.geisels-werneckhof.de
